1 - Affichages extérieurs

• Affichage de l’ensemble des cartes et menus identiques à ceux présentés à l’intérieur
• 5 vins les plus couramment vendus par ordre croissant de prix ou carte complète
• Affichage de la plaque « Maître Restaurateur » lorsque le label a été attribué

2 - Affichages intérieurs

• Affichage de l’ensemble des cartes, menus et carte des vins identiques à ceux présentés à l’extérieur
• Origine de la viande bovine (pays)

1 - Affichages extérieurs

• Affichage des prix des 9 prestations les plus couramment servies
  (café, demi bière pression, bière bouteille, jus de fruit, soda, eau minérale plate ou gazeuse, apéritif anisé, plat du jour, sandwich)
  Attention : La dénomination et les prix doivent être indiqués par des lettres et des chiffres d’une hauteur de 1,5 cm et doivent être visibles et lisibles de l’extérieur
• Éventuellement, affichage des tarifs de nuit
  Si l’établissement pratique des tarifs de nuit, il est autorisé à porter, sur les cartes la mention : « A partir de … heures, les consommations sont majorées de … € »
  Attention, il convient au moment de la tarification de nuit, de changer l’affichage extérieur des 9 prestations et le tarif intérieur

2 - Affichages intérieurs

• Affichage de l’ensemble des prestations offertes (nature, contenance)
• Éventuellement, affichage des tarifs de nuit
• Étalage des 10 boissons non alcooliques
• Principe d’interdiction générale de fumer

1 - Affichages extérieurs

• Panonceau de classement « Tourisme » et millésime
• Affichage visible et lisible de l’extérieur des prix :
  • Prix de location à la journée de chaque catégorie de chambres
  • Prix du petit-déjeuner
  • Prix minima et maxima de la pension et demi-pension

2 - À la réception de l’hôtel et à la Caisse

• Affichage, pour chaque catégorie de chambres et en précisant le numéro de celles-ci :
  • Prix de location pour une ou plusieurs personnes, à la journée ou toute autre durée
  • Prix du petit-déjeuner
  • Prix de la pension et demi-pension, boisson comprise ou non, s’il y a lieu
  • Eventuellement, si l’exploitant pratique des tarifs différents par période, les dates limites de la période en cours
• Affichage du tarif de la Taxe de Séjour
• Tableau de change

3 - À chaque étage

• Plan d’orientation simplifié près de l’accès aux escaliers
• Fléchage des dégagements vers les sorties
• Signalisation des sorties de secours

4 - Dans chaque chambre, derrière la porte d’entrée

• Prix de la chambre pour une ou plusieurs personnes, à la journée ou toute autre durée
• Prix de la pension et demi-pension, boisson comprise ou non, s’il y a lieu
• Prix du petit-déjeuner
• Prestations fournies accessoirement à la location de la chambre
• Eventuellement, si l’exploitant pratique des tarifs différents par période, les dates limites de la période en cours
• Affichage « Consignes de Sécurité » en français + 2 langues étrangères
• Numéro de téléphone des pompiers
• Affichage du prix du téléphone
• Plan sommaire de repérage aux dégagements

5 - En cas de piscine privée d’hôtel

• Règlement intérieur de la piscine
• Affichage des résultats des contrôles sanitaires de la piscine
• Affichage si l’accès de la piscine est réservé à la clientèle hébergée (affichage non obligatoire mais vivement conseillé)

1 - Affichages extérieurs

• Affichage du prix du billet d’entrée et, si le prix de celui-ci comprend une boisson, la nature et la contenance de celle-ci
• Affichage des 5 boissons réglementaires avec la marque et la contenance
• (demie bière pression, boisson sans alcool, boisson alcoolisée servie au verre, bouteille de whisky, bouteille de vodka ou de gin, bouteille de champagne)

2 - Affichages intérieurs

• Affichage du prix du billet d’entrée
• Affichage des prix des boissons servies (nature et contenance)

• Extrait de déclaration d’activité déclarée au Tribunal de Commerce
• Récépissé de déclaration d’ouverture
• Arrêté préfectoral relatif à la police des débits de boissons
• Règlement sanitaire départemental
• Attestation du permis d’exploitation
• Autorisation de droit de terrasse
• Bon d’installation des jeux automatiques
• Registre du Personnel / DPAE
• Photocopie des pièces d’identité des salariés si travailleurs étrangers
• Fiche d’aptitude professionnelle de la médecine du travail
• Convention collective des CHR et ses avenants
• Planning des horaires et repos et des congés payés
• Document unique d’évaluation des risques professionnels
• Registre de sécurité (exemple : étude d’impact, sécurité, hygiène, …
• Registre de l’accessibilité

• Attestation de formation en hygiène alimentaire
• Autocontrôles en hygiène alimentaire via un laboratoire certifié
• Guide de bonnes pratiques en hygiène
• Carte allergènes